Ein Blick hinter die Kulissen der Spitzenhotellerie

Schülerinnen und Schüler der 3A entdecken die Welt der Gröller Hospitality

Im Rahmen ihrer Ausbildung hatten die Jugendlichen der Klasse 3A des ABZ Salzkammergutes die Aufgabe, eigenständig Fachexkursionen zu planen und zu organisieren. Eines der ausgearbeiteten Konzepte wurde schließlich ausgewählt und konnte am vergangenen Dienstag erfolgreich umgesetzt werden.

Die Exkursion führte die Schülerinnen und Schüler nach Traunkirchen, wo sie von der Juniorchefin der Gröller Hospitality herzlich empfangen wurden. In einer spannenden und äußerst informativen Führung erhielten die Jugendlichen wertvolle Einblicke in die Philosophie und das Konzept des traditionsreichen Familienunternehmens, das seit Generationen für gelebte Gastfreundschaft, Regionalität und höchste Qualitätsansprüche steht.

Besonders interessant waren die Ausführungen über die Entwicklung und den Werdegang der Gröller Hospitality sowie die unterschiedlichen Ausrichtungen der einzelnen Betriebe. Bei der Besichtigung der stilvoll gestalteten Zimmer konnten die Schülerinnen und Schüler hautnah erleben, wie modernes Design, authentische Gastlichkeit und ein durchdachtes Gesamtkonzept miteinander verschmelzen. Ebenso erhielten sie spannende Einblicke in die vielfältigen Gastronomiekonzepte, die konsequente Ausrichtung auf Regionalität und Nachhaltigkeit sowie die Bedeutung eines unverwechselbaren Gästeerlebnisses.

Auch die Greisslerei, ein kleiner, aber besonders feiner Concept Store im Herzen von Traunkirchen, durfte besucht werden. Mit viel Liebe zum Detail vereint sie regionale Besonderheiten, hochwertige Produkte und stilvolle Mode und zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig das Konzept der Gröller Hospitality gelebt wird.

Den krönenden Abschluss bildete die Einladung zum reichhaltigen Frühstücksbuffet im Hotel Post am See. In entspannter Atmosphäre konnten die Schülerinnen und Schüler nicht nur die ausgezeichnete Kulinarik genießen, sondern sich auch davon überzeugen, dass Regionalität und Saisonalität hier nicht nur Schlagworte sind, sondern konsequent und mit großer Sorgfalt gelebt werden. Die hochwertigen, saisonalen Produkte spiegelten die Philosophie des Hauses eindrucksvoll wider und machten das Frühstück zu einem besonderen Erlebnis. Gleichzeitig erlebten die Jugendlichen die herzliche Gastfreundschaft hautnah. Diese praxisnahe Exkursion bot wertvolle Einblicke in die vielfältigen Berufsfelder der Hotellerie und Gastronomie und zeigte eindrucksvoll, wie wichtig Leidenschaft, Qualität und Teamarbeit für den Erfolg eines modernen Tourismusbetriebes sind.

Ein herzlicher Dank gilt dem gesamten Team der Gröller Hospitality für die offene und inspirierende Führung sowie die großzügige Gastfreundschaft. Solche Erfahrungen außerhalb des Klassenzimmers sind ein wesentlicher Bestandteil einer praxisorientierten Ausbildung und bleiben den Schülerinnen und Schülern sicherlich noch lange in bester Erinnerung.

Text und Foto: Doris Pühringer